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　　2026年3月11日，《農(nóng)民日報》第8版刊發(fā)題為《奶香飄千里 美味進萬家——內(nèi)蒙古烏蘭察布市深化京蒙協(xié)作筑牢優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供應(yīng)“壓艙石”》的文章，報道了內(nèi)蒙古烏蘭察布市是世界公認的畜牧業(yè)“黃金產(chǎn)業(yè)帶”，也是距離北京最近的草原牧區(qū)，面向北京超2000萬居民的超大體量畜產(chǎn)品消費需求，農(nóng)畜產(chǎn)品銷售正是京蒙協(xié)作框架“六個倍增計劃”中的重要內(nèi)容。

　　報道全文如下：

2026年3月11日《農(nóng)民日報》第8版

　　“北京向西一步，就是烏蘭察布?！眱?nèi)蒙古烏蘭察布市地處北緯41°—43°的溫帶草原，氣候冷涼、光照充足，是世界公認的畜牧業(yè)“黃金產(chǎn)業(yè)帶”，也是距離北京最近的草原牧區(qū)。面向北京超2000萬居民的超大體量畜產(chǎn)品消費需求，農(nóng)畜產(chǎn)品銷售正是京蒙協(xié)作框架“六個倍增計劃”中的重要內(nèi)容。

　　近年來，依托獨特的農(nóng)牧業(yè)資源稟賦和日益完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，烏蘭察布市正逐步建設(shè)成為保障首都優(yōu)質(zhì)奶、肉等畜產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)的重要生產(chǎn)基地。據(jù)地方行業(yè)部門統(tǒng)計，截至2025年底，全市牲畜存欄量逾737.75萬頭（只），較2020年同期增長16.5%；肉類總產(chǎn)量達到38.6萬噸，奶產(chǎn)量61.32萬噸，分別比“十三五”同期增長79%和211.7%，畜產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力顯著提升。

　　從牧場到餐桌，一條跨越山川、聯(lián)結(jié)京蒙的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈日益堅固，奏響了區(qū)域協(xié)作、互利共贏的產(chǎn)業(yè)“協(xié)奏曲”。

　　地方特色乳制品成為消費新寵

　　冬日，凜冽的寒風席卷草原，卻吹不散察右后旗奶酪小鎮(zhèn)里蒸騰的熱氣。在彌漫的奶香味中，一張張醇厚綿軟的奶皮子在此誕生，被發(fā)往全國各地。近年來，奶皮子酸奶、奶皮子糖葫蘆等內(nèi)蒙古地方特色乳制品在北京消費市場走紅，而烏蘭察布市多家乳制品企業(yè)也由此迎來訂單高峰。

　　走進位于集寧區(qū)的蘭格格乳業(yè)有限公司酸奶生產(chǎn)車間，只見全自動灌裝線上，一瓶瓶低溫酸奶勻速滑出，隨即被裝箱、碼垛，由冷鏈配送奔向全國消費者。在低溫酸奶被龍頭品牌牢牢占據(jù)的“紅海”市場，近年來蘭格格交出了一份亮眼的“成績單”：年加工能力達10萬噸，三年蟬聯(lián)“草原酸奶”銷量冠軍，成功承辦七屆中國草原酸奶大會；自2015年銷往北京以來，產(chǎn)品迅速走向全國，目前京津冀地區(qū)銷售額達到公司總銷售額的15%。

　　快速增長背后，是該企業(yè)瞄準差異化需求，持續(xù)深耕“草原酸奶”這一特色細分領(lǐng)域?！岸嗄陙?，我們堅持蒙古族奶制品制作非遺技藝，同時與科研院所合作，從來自草原的菌種樣本里篩選、分離特色乳酸菌，建設(shè)了公司自有菌種庫，目前庫內(nèi)保藏乳酸菌近2000株?！痹摴酒放平?jīng)理閆曉明介紹，公司梳理出多種適宜產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的酸奶菌株，通過對草原地區(qū)菌種的收集和利用，使許多有特色的乳酸菌被發(fā)現(xiàn)并保留下來，這些菌種的應(yīng)用助力低溫酸奶產(chǎn)品更加多元化，也使酸奶的味道更加可口。

　　除了優(yōu)質(zhì)菌種，高品質(zhì)奶源也為一杯好酸奶提供保障。目前，全市奶牛存欄量達12萬頭、日產(chǎn)鮮奶約1200噸、荷斯坦奶牛養(yǎng)殖規(guī)模率達到93%，為蘭格格等地方乳企堅守“草原奶、草原菌、草原產(chǎn)、草原供”奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　從奶源培育到加工轉(zhuǎn)化，烏蘭察布市已初步構(gòu)建起成熟高效的奶業(yè)發(fā)展格局。該市農(nóng)牧局副局長張躍介紹，2025年，烏蘭察布市酸奶產(chǎn)量達8萬噸，產(chǎn)值超8億元。當?shù)剡€以園區(qū)化思維推動奶業(yè)提檔升級，察右后旗奶酪小鎮(zhèn)已建成2.6萬平方米的標準化廠房，吸引入駐商戶15家、帶動就業(yè)1000余人，通過配套建設(shè)奶酪及奶產(chǎn)品研發(fā)中心，打造以高品質(zhì)奶酪為核心的系列地方特色乳制品，既延伸了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了產(chǎn)品附加值，又通過發(fā)展休閑觀光等多元業(yè)態(tài)、促進了乳制品銷售。目前，全市特色乳制品年產(chǎn)量超2400噸、年產(chǎn)值近7000萬元。

　　京蒙產(chǎn)業(yè)協(xié)作豐盈首都“肉盤子”

　　去年國慶中秋雙節(jié)之際，北京王府井步行街的展映屏前，一幅壯美的北疆風光畫面與“京西好牛肉源自內(nèi)蒙古”的品牌標語相映生輝，吸引了眾多游客駐足。

　　喊出“京西好牛肉”的底氣，源自烏蘭察布市優(yōu)良的生態(tài)根基。作為京蒙協(xié)作重點引進的龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古京西農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限責任公司（以下簡稱“京西牧業(yè)”）自2020年以來扎根45萬畝京西草原，憑借當?shù)鼗鹕綆r層過濾出的深井礦泉水與天然牧草，孕育出品質(zhì)卓越的肉牛。走進該公司的標準化牛舍，毛色油亮的安格斯?；蛴崎e踱步，或低頭咀嚼著飼草，電子標記卡實時監(jiān)測每頭牛的生長數(shù)據(jù)，通過構(gòu)建從智慧養(yǎng)殖、高效屠宰冷鏈到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，確保了從“草原到餐桌”的每一環(huán)節(jié)都可控、可溯，將“健康、生態(tài)”的草原物產(chǎn)價值最大化。

　　“我們以全產(chǎn)業(yè)鏈思維做精肉牛產(chǎn)業(yè)，既為市場提供優(yōu)質(zhì)牛肉，更帶動地方產(chǎn)業(yè)和群眾共同發(fā)展?！痹摴靖笨偨?jīng)理薛新翠道出企業(yè)扎根地方的責任擔當。近年來，該公司與養(yǎng)殖場周邊農(nóng)戶簽訂托養(yǎng)協(xié)議，通過統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、再以高于市場價格收購的方式，既促進地方群眾增收致富，又進一步鞏固了肉牛產(chǎn)能。目前，京西牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項目已帶動當?shù)剞r(nóng)民務(wù)工2000多人次，人均年收入6萬余元。

　　如今，烏蘭察布市以肉牛肉羊為特色優(yōu)勢的畜牧產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化?！巴ㄟ^精準招商引資，成功引進京西牧業(yè)、火山犇等一批龍頭企業(yè)，形成了以察右后旗、察右前旗為核心的黑安格斯專業(yè)化養(yǎng)殖區(qū)。全市肉牛存欄量達66.15萬頭，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場達383家，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)初步顯現(xiàn)。”張躍說。

　　在肉羊產(chǎn)業(yè)方面，四子王旗賽諾羊業(yè)與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院、內(nèi)蒙古大學及省市縣三級改良單位合作，歷時18年，自主培育的“杜蒙羊”新品種于2022年通過國家審定，實現(xiàn)了烏蘭察布市肉羊自有品種“零的突破”。品種性能上，“杜蒙羊”既保持了杜泊羊生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能好、飼料報酬高的特性，又保留了蒙古羊耐粗飼、適應(yīng)性強的特點，成為帶動農(nóng)牧民增收的“金字招牌”。

　　產(chǎn)業(yè)鏈下游，百年老字號“東來順”在烏蘭察布市集寧區(qū)建立了企業(yè)，它是北京東來順集團羊肉類加工領(lǐng)域唯一的生產(chǎn)基地，基地年產(chǎn)冷鮮肉6000噸，產(chǎn)值約2億元。2025年活羊屠宰量近15萬只，通過餐飲門店、電商平臺、流通市場等渠道，輸出100余個羊肉類品牌單品，讓具有內(nèi)蒙古特色的豐饒物產(chǎn)直達廣大市民餐桌。（農(nóng)民日報全媒體記者 李昊 趙煒）