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特色市集豐富節(jié)前市場 品質升級、暖意涌動點亮節(jié)前消費新圖景
2026年01月11日 00:20 來源:央視網(wǎng) 關燈

央視網(wǎng)消息:這個周末,在江蘇常州,一場匯集了常州、鎮(zhèn)江、揚州等地的特色美食市集美味開啟。

美食市集開街 大廚亮絕活 游客忙品嘗

1月10日,在這里一場名為“尋味淮揚”的美食市集正在進行。來自常州、鎮(zhèn)江、揚州、淮安、鹽城的特色美食都來這里匯聚了。不僅是美食成品,還有現(xiàn)場制作切磋,這幾個地方的美食大廚都是拿出了自己絕活,拿出最好的狀態(tài),很有一決高下打擂臺的架勢。

地方特色美食現(xiàn)場制作贈游客

這個攤位就是常州特色,蘿卜干炒飯。常州的蘿卜干炒飯雖然聽上去食材簡單,走的是“極簡路線”,主要配料是蘿卜干、土雞蛋、米飯。但這些食材都挺有講究,蘿卜干,用的地產(chǎn)甜嫩實心紅蘿卜,咸中帶甜,大米、雞蛋、醬油都是本地產(chǎn),搭配起來才能炒出最正宗的常州味道。食材基礎,功夫就不基礎,廚師顛鍋的力度時間,火的大小都要恰到好處,一碗美味的常州蘿卜干炒飯才能完美呈現(xiàn)。

各地的一些特色美食商家也都拿出了代表性的美食,一共有40多個攤位,這些就是可以現(xiàn)場品嘗購買的。

美食+文旅 多地推出消費惠民禮包

美食市集還只是開始,“美食+文旅”的超級福利包也同步獻上。為迎接四方來客,常州推出促銷套餐,帶你“一站式”深度體驗砂鍋魚頭、網(wǎng)油卷、蘿卜干炒飯的常州舌尖魅力。這兩天,鎮(zhèn)江、揚州、淮安、鹽城四地市民憑本人身份證,在常州的中華恐龍園景區(qū)即可享受半價優(yōu)惠。逛完美食市集,吃飽喝足,再去恐龍王國探險,行程安排得明明白白。
  客場來參加的揚州同樣也推出消費惠民大禮包。這個周末兩天,江蘇全省13市市民可免費進入揚州全市國有收費景區(qū)日間游覽?,F(xiàn)場揚州推出總額達20萬元的餐飲惠民券,滿100元減50元券。

美食市集“開街” 特色美食薈萃

這樣的美食市集在江蘇開始有一個月的時間,節(jié)假日還有周末,江蘇13個地市都會接力來舉辦這樣的美食市集。

探訪特色集市 打卡城市消費新場景

眼下,距離春節(jié)還有一個多月的時間,但海鮮市場的節(jié)前消費高峰已經(jīng)到來。福建廈門的“八市”是當?shù)貧v史悠久、頗具市井煙火氣的海鮮市場。這里不僅每天吞吐著南來北往的數(shù)百種漁獲,更承載著幾代廈門人深厚的味覺記憶和市井鄉(xiāng)愁。

走進“海鮮大糧倉” 從百元大餐到家常實惠

這里是被老廈門人稱為“海鮮大糧倉”的第八市場,也被大家稱為“八市”,現(xiàn)場是人頭攢動、熱鬧非凡。

目前,整個“八市”有270個攤位,其中海鮮攤位就占了三分之一。每天,有超過200種的海鮮在這里匯聚,最終流向千家萬戶的餐桌。

走進“八市”,就像走進了一個活生生的“海鮮大觀園”。這些是市場里的“重量級選手”,這只帝王蟹張牙舞爪、個頭碩大,掂量一下,單個的重量就有好幾斤。旁邊的這個是波士頓大龍蝦,是宴請餐桌上的一道“硬菜”。這種在本地叫作“富貴蝦”,大小不一,這只已經(jīng)和我的手腕差不多粗了。

真正構成“八市”底色的是豐儉由人的親民選擇。銀閃閃的帶魚、肉質緊實的黃翅魚、肥美的旺螺和各種貝類,價格也很實在。這種通體鮮紅的魚,它叫作東星斑,根據(jù)大小,從幾十元到上百元不等。因為顏色鮮艷喜慶,很多市民過節(jié)都喜歡買上一尾,討個“紅紅火火”的好彩頭。值得一提的是,以前覺得金貴的鮑魚,在這里按個賣,一只十元左右,是很多家庭都消費得起的選擇。

體驗“前店后坊” 快速鎖住“第一口鮮”

在“八市”還有一個特色景觀就是“前店后坊”,幾乎每家海鮮攤位的后面都直接連著一個小餐館。顧客在這邊看中哪條魚、哪只蟹,現(xiàn)場稱重,食材轉身就能送到后廚處理。

這種模式最大的優(yōu)勢就是一個“鮮”字。從海鮮出水到清洗、下鍋烹飪,最快只要十幾分鐘就能上桌,這樣能夠最大程度地鎖住鮮味。而且價格透明,比如這樣一份清蒸東星斑,從食材到加工費都是明碼標價,消費者買得明白、吃得放心。

尋味市井煙火 “海鮮大糧倉”成文旅新地標 

除了海鮮,“八市”的煙火氣還藏在各種小吃的香氣里。像閩南特色的炸五香、香氣撲鼻的姜母鴨、甜糯的缽仔糕、熱氣騰騰的花生湯……這些都是老廈門記憶里的古早味。在這里,既能挑到最新鮮的魚蝦,也能順手帶上一份地道小吃,“一站式”滿足味蕾。

隨著后面年味漸濃,年宵花也將陸續(xù)上市,讓市場的色彩更加豐富。正是這種濃郁的生活氛圍和地道的市井體驗,讓“八市”成了如今吸引游客駐足打卡的文旅新地標。

據(jù)了解,“八市”在新的一年還計劃做一些提升,規(guī)劃與周邊歷史街區(qū)聯(lián)動,推出“市集+文旅”的深度體驗路線,進一步讓這個“海鮮大糧倉”煥發(fā)新的消費活力。

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編輯:方琳
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配餐安全層層把關

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